ISO22000:2018改版

ISO22000:2018改版發佈!

ISO 22000:2018食品安全管理系統改版重要訊息

本專文於(2018/06/20持續更新)。

最新的改版包括:

>採用所有ISO管理系統通用的高階結構(High-Level Structure),使組織更容易將ISO 22000與其他管理系統整合(如ISO 9001或ISO 14001)

>新的風險管理方法,區分為操作層面的風險和管理系統的營運層面,作為食品風險的重要概念。(相關概念於ISO 45001亦被提及)

>新標準更加強調透過互動通訊溝通、系統管理、前提方案(PRP)與危害分析重要管制點(HACCP),對食品安全危害進行動態控制。

制定該標準的食品安全管理系統ISO / TC 34食品產品技術委員會技術委員會主席Jacob Faergemand表示:“為了符合市場對食品安全的需求,ISO 22000是由政府,消費者,顧問,產業與研究單位等 利害相關人參與創建。當ISO 22000的用戶開發食品安全管理系統時,確保符合市場要求。“

ISO 22000:2018改版期限

從新版標準發布之日(2018/06/19)起至轉換到新版本為止有三年的時間,ISO 22000:2018取消並取代ISO 22000:2005。

ISO 22000食品安全管理系統是什麼?

ISO 22000食品安全管理系統(Food Safety Management System)在2005年9月由國際標準組織(International Organization for Standardization)發佈,希望食品相關體系的組織,除了遵守當地法令外,能有一國際共通的標準可以遵循,目前通行的的最新版本是ISO 22000:2018(上一版本為2005年版)。

在ISO 22000發佈之前,食品產業只有ISO 9001以及HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)危害分析重要管制點兩項國際標準可以依循進行品質管理。但由於食品產業牽涉眾多,包含食品製造、包裝、儲運、販售到食用,整個供應的過程,存在許多風險因素,這些可能的危害與污染都會直接影響到消費者;基於以上的理由,ISO組織整合了ISO 9001與HACCP,提出了食品體系的品質管理系統ISO 22000。

ISO 22000適用範圍?我們公司需要做ISO 22000嗎?

ISO 22000適用於食品供應鏈中的所有組織,無論組織的規模大小或涉及食品供應鏈的任何方面;舉例來說,整個食品供應鏈從源頭的飼料農作者、供應商、飼養商、生產加工商、儲運商到後端的零售商和服務銷售點;以及食品業的協力組織如包裝材料與設備、添加劑或是配料生產商等等…都適用ISO 22000食品安全衛生管理系統。

ISO 22000的管理架構是什麼呢?可以與其他ISO系統相容嗎?

ISO 22000與最常見的ISO 9001,基本概念很類似,以PDCA循環建立持續改善的概念,並透過品質手法來思考組織內存在的風險事件,減弱或消除這些風險,以達到顧客滿意的目標。

ISO 22000:2018的主條文為下:

第一章:範圍(Scope)

第二章:規範性引用文件(Normative references)

第三章:術語和定義(Terms and definitions)

第四章:組織的背景(Context of the organization)

第五章:領導(Leadership)

第六章:規劃(Planning)

第七章:支持(Support)

第八章:運行(Operation)

第九章:績效評估(Performance evaluation)

第十章:改善(Improvement)

ISO 22000:2018

ISO 22000:2018兩層面與PDCA關聯

做ISO 22000認證,對公司有什麼好處?

基於食品產業的特殊性,消費者對於公司的要求比一般產業高,而食品的安全也直接影響到公司的聲譽跟生意,近年來台灣不斷的爆發食安事件,可見食品業的品質管理已經是刻不容緩的議題。身為產業內相關的公司,做ISO 22000直接的好處就是提高消費者的信心、增加商機與商譽,當然也可透過ISO 22000來管理上下游廠商,以共通的標準降低管理成本。

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